의성지질공원의 축산물은 의성마늘 사료를 먹고 자란 소고기, 돼지고기가 대표적이다. 또 닭발, 의성마늘통닭, 닭포 등 닭고기 요리도 유명하다.

• 

  소고기

  ‘의성마늘소’는 의성군청과 의성축협이 협력하여 만든 고급 한우 브랜드이다. 청정한 의성지질공원에서 의성마늘 사료를 먹여 키운 1등급 한우이다. 대표적인 오프라인 판매처는 의성축협이며, 온라인 판매처는 의성장날이다. 봉양면에는 ‘의성마늘소먹거리 타운’이 있으며, Comedy TV ‘맛있는 녀석들(2021.6.)에 방영되기도 했다.
• 

  돼지고기

  ‘의성마늘포크’는 의성군청과 의성축협이 협력하여 만든 고급 돈육 브랜드로, 마늘사료를 먹여 키운 돼지고기이다. 대표적인 판매처는 의성축협이며, ‘롯데푸드 의성마늘햄’은 근처 마트 어느 곳에서든 살 수 있을 만큼 친숙하다.
• 

  닭고기

  ‘의성마늘계란’은 마늘사료를 먹여 키운 닭이 낳은 계란이다. 또 닭발은 Comedy TV ‘맛있는 녀석들(2021.6.)에 방영된 후 유명세를 타고 있으며, ‘의성전통시장 먹거리타운’에서 판매한다. 의성마늘통닭은 가게들마다 각자의 비법으로 만들어 판매 중이며, SBS 예능프로그램 ‘백종원의3대천왕(2015.12.)’에 방영되기도 했다.